Наверняка многие из вас уже знакомы сыроедением (или хотя бы слышали о нем или читали в журналах красивые заметки о звездах, которые практикуют сыроедение).
Сегодня попробуем разобраться, в чем достоинства и недостатки такого режима питания и чем оно может быть полезно для тебя.
Еда – это удовольствие само по себе, но большинство едят как раз таки не для того, чтобы заботиться о себе и своем здоровье.
В этом кроется основная причина непонимания концепции сыроедения.
Известный американский диетолог Герберт Шелтон и представитель школы натуральной гигиены утверждает:
Люди, которые предпочитают приготовленные продукты натуральным, до сих пор живы только потому, что в рационе иногда появляются «живые» продукты (фрукты, бобовые, овощи, орехи и смузи).
Благодаря именно этой пище ты получаешь необходимые полезные витамины и элементы, которые нужны для поддержания здоровья и красоты. Максимальная польза сконцентрирована именно в сырых, а не приготовленных продуктах. Критике сторонников сыроедения подвергается даже такой «лёгкий» способ приготовления, как варка на пару, который традиционно считается одним из самых щадящих. (Не говоря уже о жареных картошках и котлетах, которые так любят критиковать).
Полезно ли сыроедениие для человека?
Можно сказать с уверенностью на 100%: сыроедение приносит пользу и действительно способно избавить человека от многих проблем. Если у тебя есть проблемы с весом, ты меняешь одну диету за другой в надежде стать стройной и красивой – сыроедение твой ответ. В качестве приятного бонуса ты получишь сияющую чистую кожу и волосы, а такая диета это то, что с высокой долей вероятности поможет достичь результатов. Как похудеть без диет я уже писал раньше.
Статистика свидетельствует, что сыроеды болеют на 16% реже тех, кто придерживается более традиционных принципов питания. Хорошо дела у них обстоят и с иммунитетом: организм приверженцев сыроедения лучше справляется с такими напастями, как вирусы и инфекции, а заболевания сердца, сосудов и рак – скорее исключение для тех, кто предпочитает живую еду.
Пищевые волокна в большом количестве содержатся в сырых продуктах, помогут тебе очистить кишечник и справиться с запорами и избежать других проблем.
Сыроедение помогает сбалансировать водный обмен, поэтому сыроедение окажется полезным, если у тебя есть проблемы с почками, склонность к высыпаниям, тусклости кожи и ревматизм. Сыроеды едят мало соли, что еще снижает риск повышенного артериального давления.
Финики и орехи, которые часто «живут» в меню у сыроедов содержат большое количество калорий и жиров, однако всего 5-6 орешков способны насытить организм на несколько часов. И почему тогда некоторые до сих пор так тщательно стараются избавиться от жиров и посчитать калории с такой точностью, от которой даже к холодильнику идти не хочется?
Сыроедение благотворно влияет на зубы и общее состояние полости рта. Исчезает неприятный запах, а риск кариеса значительно снижается, за счет естественного очищения зубов и снижения употребления сахара.
Вред сыроедения
Сыроедение очень вредно, если практиковать его неправильно и неосознанно употреблять продукты в сыром виде. А вот чтобы принести организму исключительно пользу, необходимо знать главные правила для начинающих:
Нельзя выбирать бобовые в качестве единственного или даже основного продукта питания (это относится ко всем продуктам, даже самым полезным, иначе можно перестараться с морковкой и стать оранжевым, как однажды получилось со Стивом Джобсом).
Бобовые содержат некоторые вещества, которые трудно усваиваются организмом, а при большом количестве в желудке накапливаются токсины.
Морковь – вкусный источник витамина А, опять же хорошо влияющий на состояние кожи, волос и ногтей, но клетчатка мешает его усвоению. Чтобы витамин сделал свою работу ему нужен жир, который можно взять, например, в грецких орехах.
Препятствуют усвоению кальция кислоты, которые содержаться в щавеле, шпинате, ревене, поэтому эти растения нужно обрабатывать перед употреблением кипятком (бланшировать).
Самое важное, что нужно знать новичкам
Сыроедение противопоказано при непереносимости протеинов (белков), которые разрушаются при варке. Особенно не желательно практиковать этот способ питания детям и людям пенсионного возраста.
Врачи высказывают противоположные мнения о том, стоит ли полностью переключаться на сырые продукты.
Идеальным считается соотношение примерно 6 из 10 (сырых продуктов к остальному меню).
Объясняется такое соотношение тем, что некоторые продукты невозможно есть сырыми, но нельзя и полностью исключить из рациона (к примеру, рыбу, мясо и картофель). У жителей мегаполисов иногда просто нет возможности купить действительно «живые» овощи и фрукты, а те, которые есть в гипермаркетах можно лишь условно назвать натуральными.
Молочные продукты также пастеризуют и в них добавляют консерванты. Настоящее молоко можно найти только в деревне, либо на молочной ферме. «Домик в деревне» – всего лишь маркетинговый ход.
Орехи и сухофрукты, которые продают в магазинах часто обсушивают и обжаривают, что также не очень хорошо сказывается на их состоянии и содержание полезных веществ.
Что можно есть при сыроедении?
К «сырым» продуктам относится вся растительная пища из садов и огородов, плюс орехи и бобовые (кунжут, арахис, фундук, горошек, фасоль и другие), мак, злаки, зелень и травы. Некоторые сыроеды употребляют бездрожжевой цельнозерновой хлеб.
Отличным решением станет включить в рацион чистую некипяченую воду или минералку, морсы и соки из свежих ягод и фруктов. Особенно полезно употреблять мёд.
Стоит ли радикально поменять свой рацион в сторону сыроедения, решать тебе. Возможно, на твоё мнение повлияет тот факт, что многие известные личности уже «подсели» на сыроедение. Одна из первых это сделала Анджелина Джоли. Считается, что именно сыроедение – источник красоты и стройности голливудской звезды.
Кто из известных людей уже практикует сыроедение?
В след за Анжелиной сыроедение стали практиковать Деми Мур, Натали Портман и Джаред Лето. С помощью сыроедения удалось обрести отличную форму Бейонсе и Джей-Зи. К сыроедам присоединилась и Кейт Миддлтон (правда, практикует она этот вид питания только несколько раз в неделю). Из российских звезд вслед за голливудом потянулись Дима Билан и Виктория Боня.
Больше пользы ты можешь получать не только от морковного сока и арбузов, но и в моей группе вконтакте. Узнавай первым о самых интересных статьях, которые я отбираю специально для тебя и подписывайся на мой канал в телеграм!